Viña Tondonia Rouge Gran Reserva 1991

Caractéristiques du millésime :: Classé dans la Rioja comme TRÈS BON millésime. Pour Viña Tondonia, cela a été l’un des meilleurs millésimes de notre histoire, c’est pourquoi nous avons décidé d’en faire un vin de grande garde qui se bonifiera avec les années. Nous avons souffert un orage de grêle le 11 septembre, qui a diminué la récolte mais non sa qualité. 1991 a été une année à pluviométrie faible pour la Rioja. Les vendanges ont commencé le 14 octobre. Le titre alcoométrique moyen était de 13,5% pour les vins blancs et de 12,5% pour les rouges ; des paramètres parfaits pour élaborer des vins de longs élevages.
Dégustation :: Couleur : rubis brillant, avec de légers liserés tuiles. Nez : Nez très fin, frais, empyreumatique avec léger arôme de vanille. Bouche : Très sec, doux, rond, développé. Tanins fermes et équilibre.
Cépages :: Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano et Mazuelo (10%), tous de nos vignobles.
Vieillissement en barriques :: 9 ans, soumis à 2 décuvages par an. Clarifié avec des blancs d’œuf frais.
Vieillissement en bouteilles :: Le reste, sans filtrage, en bouteilles de 75 et 37,5 cl.
Titre alcoométrique :: 12% Vol.
Acidité totale :: 6 gr/l.
Sucre résiduel :: Très sec.
Gastronomie :: Se marie bien avec toutes les viandes, ou la volaille.
Temps de conservation :: Prêt à boire sur le moment, il peut être conservé quelques années en conditions de température idéale (14ºC) et d’humidité constantes (75 à 80%).
Température de service :: De 18º à 20º C selon les personnes et les situations.
Quantité produite :: 15 000 bouteilles.

Viña Tondonia Rouge Gran Reserva 1994

Caractéristiques du millésime :: Classé dans la Rioja comme EXCELLENT millésime. Après un hiver atypique, avec des températures plus hautes que d'habitude et un manque de précipitations et qui a produit une avance végétatif important, avril a été la clé pour la récolte dû à une vague de froid et la gelée qui a affecté du 10% au 30% des bourgeons, ce qui a freiné un peu le progrès végétatif. Le déblaiement de Garnacha a été très bon avec beaucoup de fruit et chez le Tempranillo, a été bon mais avec moins de fruit que dans le millésime 1993. Le processus a fini vers le milieu de juin ce qui sort de l'ordinaire dans d'autres campagnes. Il y a eu des averses isolées qui on respecté Viña Tondonia et, après un été très sec, nous avons eu un fruit très sain avec lequel on aura des vins excellents. La récolte a commencé à partir du 12 octobre et elle a été achevée le 25 octobre. Les raisins ont rentrée, dans la cave, très saines, avec des conditions parfaites de mûrissement technique pour élaborer des grands vins. Avec un bon équilibre parmi le titre alcoométrique, la couleur et l'acidité, les fermentations ont été parfaites et les vins ont conservé une couleur et un extrait bons ce qui a donné des vins parfaits pour devenir Gran Reservas comme ce vin.
Dégustation :: Couleur : rubis brillant, avec de légers liserés tuiles. Nez : Nez très fin, frais, empyreumatique avec léger arôme de vanille. Bouche : Très sec, doux, rond, développé. Tanins fermes et équilibre.
Cépages :: Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano et Mazuelo (10%), tous de nos vignobles.
Vieillissement en barriques :: 9 ans, soumis à 2 décuvages par an. Clarifié avec des blancs d’œuf frais.
Vieillissement en bouteilles :: Le reste, sans filtrage, en bouteilles de 75 cl.
Titre alcoométrique :: 12% Vol.
Acidité totale :: 6 gr/l.
Sucre résiduel :: Très sec.
Gastronomie :: Se marie bien avec toutes les viandes, ou la volaille.
Temps de conservation :: Prêt à boire sur le moment, il peut être conservé quelques années en conditions de température idéale (14ºC) et d’humidité constantes (75 à 80%).
Température de service :: De 18º à 20º C selon les personnes et les situations.
Quantité produite :: 18 000 bouteilles.