Viña Cubillo Crianza 2003
- Merkmale des Jahrgangs:
- Von der Regulierungsbehörde als GUT bewertet. In diesem Jahr erzeugten wir Trauben auf 155 der 170 ha unserer 4 Weinberge: „Viña Tondonia”, „Viña Cubillo”, „Viña Gravonia” und „Viña Bosconia”. Wir ernteten insgesamt 951.476 kg Trauben. Die Erträge waren sehr hoch in Anbetracht eines eher schwierigen Jahres aufgrund der Hitzewelle, unter der unsere Weinberge von Mai bis Anfang September litten. Dank der Regenfälle im September erholten sich die Reben. Die Lese begann am 24. September. Sie dauerte bis 23. Oktober und war somit eine der längsten Weinlesen in der Geschichte unseres Weinguts. Denn die Trauben sollten höchstmöglich vom Regen Ende September profitierten. Da das durchschnittliche Alter unserer Weinberge relativ hoch ist und sie zu den höchsten Lagen von La Rioja gehören, leiden die Rebstöcke nicht an Wasserstress und ergeben volle, runde Weine, die lange Zeit lagerfähig sind.
- Verkostung:
- Farbe: Klares, helles Rubinrot. Bukett: frisch, zarte Lakritznote, mit konsistenter Textur und anhaltendem Aroma. Geschmack: Weich, frisch, langer Abgang.
- Rebsorten:
- Tempranillo (65 %), Garnacho (25 %), Mazuelo und Graciano, alle aus unseren eigenen Weinbergen.
- Fassausbau:
- 3 Jahre, zwei mal pro Jahr abgezogen und mit frischem Eiweiß geklärt.
- Alterung in der Flasche:
- Verbleibende Zeit, ungefiltert, Flaschen mit 75 cl und 37,5 cl.
- Alkoholgehalt:
- 12,5 Vol.%
- Gesamtsäuregehalt:
- 6 g/l
- Restzucker:
- Sehr trocken
- Speiseempfehlung:
- Perfekt zu allen Fleischgerichten, Tapas und kaltem Fleischaufschnitt.
- Lagertemperatur:
- 10 Jahre bei kontinuierlicher Temperatur (14 ºC) und Luftfeuchtigkeit (75-80 %).
- Serviertemperatur:
- 18-20 ºC, je nach Gelegenheit.
- Anzahl:
- 35.000 Flaschen.
