Viña Tondonia Rotwein Gran Reserva 1991

Merkmale des Jahrgangs:: In Rioja als SEHR GUTES Jahr verzeichnet. Für Viña Tondonia war dies einer der besten Jahrgänge unserer Geschichte und aus diesem Grund entschieden wir uns, einen Gran Reserva zu erzeugen, der sich in den kommenden Jahren noch verbessern wird. Ein Hagelsturm am 11. September reduzierte die Erträge, jedoch nicht Qualität. 1991 war in der gesamten Region Rioja ein Jahr geringer Niederschläge. Die Ernte begann am 14. Oktober. Der durchschnittliche Alkoholgehalt betrug 13,5 % für weiße Trauben und 12,5 für rote - perfekte Parameter für einen beständigen Wein.
Verkostung:: Farbe: Lebhaftes Rot, das zart zu Bernstein tendiert. Bukett: Leichte, frische Textur mit Vanillenoten und Aromen getrockneter Beeren. Geschmack: Voll, sehr trocken, weich, entwickelt. Festes Tannin, gute Balance.
Rebsorten:: Tempranillo (75%), Garnacho (15 %), Mazuelo und Graciano, alle aus unseren eigenen Weinbergen.
Fassausbau:: 9 Jahre, zwei mal pro Jahr abgezogen und mit frischem Eiweiß geklärt.
Alterung in der Flasche:: Verbleibende Zeit, ungefiltert, in Flaschen mit 75 und 37,5 cl.
Alkoholgehalt:: 12 Vol.%
Gesamtsäuregehalt:: 6 g/l
Restzucker:: Sehr trocken
Speiseempfehlung:: Harmoniert mit allen Fleischgerichten jeglicher Zubereitungsart.
Lagerzeit:: Jetzt trinkreif, noch einige Jahre bei kontinuierlicher Temperatur (14 ºC) und Luftfeuchtigkeit (75-80 %) lagerfähig.
Serviertemperatur:: 18-20 ºC, je nach Gelegenheit.
Anzahl:: 15.000 Flaschen.

Viña Tondonia Rotwein Gran Reserva 1994

Merkmale des Jahrgangs:: Von der Regulierungsbehörde der DOC Rioja als HERVORRAGEND klassifiziert. Dadurch das dieser Winter untypisch warm und trocken war,kam der Wachstumszyklus viel schneller. Wir erlitten einen Fuchtverlust von 10% - 30% im April durch eine Kältewelle und mit Frost. Die Befruchtung, war besser bei der Garnacha als beim Tempranillo, daher war dieser Jahrgang nicht so reich an Produktion wie die 93er. Es gab manche Gewitter aber Viña Tondonia wurde nicht betroffen. .Der Sommer war sehr trocken und die Trauben waren im sehr gesunden Zustand. Die Weinlese fing am 12. Oktober an und wurde am 25. Oktober abgeschlossen Die Trauben trafen in sehr gesundem Zustand im Weingut ein. Guter Alkoholgehalt, gute Farbstoffe der Trauben, gute Säure. Diese sind Schlüssel-Faktoren um Gran Reservas zu erzeugen.
Verkostung:: Farbe: Lebhaftes Rot, das zart zu Bernstein tendiert. Bukett: Leichte, frische Textur mit Vanillenoten und Aromen getrockneter Beeren. Geschmack: Voll, sehr trocken, weich, entwickelt. Festes Tannin, gute Balance.
Rebsorten:: Tempranillo (75%), Garnacho (15 %), Mazuelo und Graciano, alle aus unseren eigenen Weinbergen.
Fassausbau:: 9 Jahre, zwei mal pro Jahr abgezogen und mit frischem Eiweiß geklärt.
Alterung in der Flasche:: Verbleibende Zeit, ungefiltert, in Flaschen mit 75 und 37,5 cl.
Alkoholgehalt:: 12 Vol.%
Gesamtsäuregehalt:: 6 g/l
Restzucker:: Sehr trocken
Speiseempfehlung:: Harmoniert mit allen Fleischgerichten jeglicher Zubereitungsart.
Lagerzeit:: Jetzt trinkreif, noch einige Jahre bei kontinuierlicher Temperatur (14 ºC) und Luftfeuchtigkeit (75-80 %) lagerfähig.
Serviertemperatur:: 18-20 ºC, je nach Gelegenheit.
Anzahl:: 18.000 Flaschen.