Viña Bosconia Gran Reserva 1991
- Caracteristicas de la cosecha:
- Añada clasificada como MUY BUENA en Rioja. La lluvia del año
fue escasa y de distribución irregular por toda la Rioja. Comenzamos
a vendimiar Viña Bosconia el 21 de Octubre. La media de grado para
los vinos tintos fue de 12º5 y la acidez media 6,5 gramos litro (ácido
tartárico), parámetros muy buenos para elaborar vinos para
largas crianzas.
- Color:
- Color rubí con ribetes teja.
- Nariz:
- Aroma persistente, olores minerales complejos.
- Gusto:
- Redondo, suave, fino, de gusto persistente.
- Variedades de uva:
- Tempranillo (80%), garnacho (15%), mazuelo y graciano (el resto).
- Envejecimiento:
- Barrica: 9 años, sometido a 2 trasiegas
por año. Clarificado con claras de huevos frescos. Botella: Resto,
embotellado sin filtrar, en botellas de 75 cl.
- Volumen alcohólico:
- 12% Vol.
- Acidez total:
- 6,5 gr/l.
- Azucar residual:
- Muy seco.
- Gastronomía:
- El acompañamiento perfecto para carne asada
y muy condimentada. Chuletones. Cochinillo. Postres con chocolate.
- Periodo de conservacion:
- No hay que olvidar su añada. La conservación
sólo será buena si es en perfectas condiciones de temperatura (14ºC)
y humedad (75-80%) constante.
- Temperatura de consumo:
- De 18º a 20º C, aunque varía según personas
y situaciones.
- Cantidad elaborada:
- 5.000 botellas.
