El Calado, 1892

Nachdem er eine gewisse finanzielle Stabilität erreicht hatte, machte sich Rafael López de Heredia y Landeta mit Enthusiasmus an die Realisierung seines großen Entwurfs. Er begann damit, das Gewölbe für einen großen Fasskeller in den Fels zu schlagen. Der 140 m lange Hauptkellergang erstreckt sich bis zum Fluss Ebro. Das ganze Jahr über herrschen konstante 12 °C.

Dieses im wahren Wortsinn megalithische Projekt wurde von einer Gruppe Steinmetze ausgeführt. Sie extrahierten enorme Felsbrocken, die später für den Bau der Gebäude von López de Heredia verwendet wurden.