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Viña Bosconia Reserva 2008

Viña Bosconia Reserva
Características de la cosecha:
Año calificado oficialmente como MUY BUENO. Año que transcurre sin incidentes climatológicos graves, en ausencia de heladas primaverales pero marcado por las abundantes precipitaciones primaverales y posteriores a la vendimia, sin embargo un verano benigno y más seco favoreció el cuajado y la sanidad de las uvas lo que supuso la obtención de una cosecha no muy abundante pero ligeramente superior a la de la vendimia anterior y de similar calidad. La climatología fue excepcionalmente favorable durante toda la fase final del ciclo vegetativo, algo que siempre resulta decisivo para la calidad de la cosecha. Nuestro viñedo disfrutó de las condiciones óptimas para que el estado sanitario del fruto fuera prácticamente perfecto y que la maduración evolucionara con parámetros equilibrados de color, acidez, grado alcohólico, etc., lo que ha permitido obtener una cosecha de alta calidad y algo inferior en su volumen final a las anteriores. Las labores de recogida de la uva comenzaron el día 6 de octubre en «Viña Gravonia» con las variedades de uva blanca, el día 9 de octubre en «Viña Tondonia» con las variedades tintas y finalizó el 30 de octubre después de vendimiar «Viña Cubillas» y «Viña Bosconia».
Cata:
Este vino ha evolucionado perfectamente presentando un Color rubí intenso con ligeros ribetes de teja. Su nariz es persistente, mostrando mucha fruta, principalmente dominado por el Tempranillo, y su desarrollo en boca es redondo, con cuerpo, suave y fino y persistente.
Variedades de uva:
Tempranillo (80%), Garnacho (15%), Mazuelo y Graciano (el resto), procedentes de nuestros propios viñedos.
Envejecimiento en barrica:
Barrica: 5 años, sometido a 2 trasiegas por año, hechas a mano. Clarificado con claras de huevos frescos.
Envejecimiento en botella:
Resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 cl.
Grado alcohólico:
13,5% Vol.
Acidez total:
6,5 gr/l.
Azúcar residual:
Muy seco.
Gastronomía:
Perfecto acompañamiento de carnes tostadas y muy aromatizadas. Caza.
Tiempo de conservación:
10 años y más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.
Temperatura de consumo:
De 18º a 20º C, aunque varía según personas y situaciones.
Cantidad elaborada:
80.000 botellas.
Maridaje gastronómico
Es nuestro tinto corpulento, acompaña a la perfección a:
Embutidos, legumbres y guisos, carnes rojas y cazas, pero también acaba una magnifica comida con quesos ó  postres de chocolate negro y frutas silvestres.
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