Cabecera de la página. Top of the page facebook Elegir idioma Elegir idioma Elegir idioma Elegir idioma Elegir idioma Índice

Viña Gravonia Crianza

Viña Gravonia
Color:
Oro pálido ligeramente evolucionado.
Nariz:
Fresca y aromática. Compleja y desarrollada. Bouquet con aromas de tercera generación.
Boca:
Afrutado, complejo, evolucionado, muy fino.
Variedad de uva:
Viura (100%) procedente de nuestros propios viñedos.
Envejecimiento en barrica:
4 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos.
Envejecimiento en botella:
El resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 cl.
Grado alcohólico:
12,5% Vol.
Acidez total:
7 gr/l.
Azúcar residual:
Muy seco.
Gastronomía:
Pescados cocidos, fritos o a la plancha, condimentados. Mariscos cocinados a la plancha. Carnes blancas con salsas consistentes. Combina igualmente con pasta.
Tiempo de conservación:
10 años, o más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºc) y humedad (75-80%) constante.
Temperatura de consumo:
De 14º a 16º C, aunque varía según personas y situaciones.
Cantidad elaborada:
15.000 botellas.
Imagen antigua de la vendimia en Viña Tondonia Imagen antigua de la vendimia en Viña Tondonia Maridaje gastronómico
Todo tipo de pescados, a poder ser consistentes:
A la brasa: lubina, besugo, rodaballo, chicharro, hijada de atún, rape, cogote de merluza. Con salsa o textura gelatinosa: bacalao al pil-pil, bacalao a la riojana, cocochas de merluza o de bacalao, merluza en salsa verde, bonito con tomate, bonito encebollado, rape en salsa americana...
Arroces:
Arroces melosos, caldosos, marineros y tipo risotto.
Calderetas de pescado:
Marmitako, caldereta de patatas con marisco, bogavante o langosta, patatas con bacalao o con rape...
Huevos:
Todo tipo de revueltos: con setas, gambas, ajos tiernos, con hongos, con hongos y foie. Tortilla de patata o con unos simples huevos fritos.
Con carnes blancas:
Pollo asado o en escabeche, pavo, pato, conejo...
Pasta:
Salteada con setas o con frutos de mar.
Quesos grasos.
| Aviso Legal | Mapa web | © Bodegas R. López de Heredia Viña Tondonia, S.A. 2016